学校建立由校长任召集人的午餐供应管理委员会，设置工作组由学校专人负责营养午餐制度的督导实行：样品保存，卫生督导、跟学生餐等事务。
学校在每学期上课时间内保证营养午餐的供应。
午餐食谱菜单按周制定，由学校公开。
配餐要求：健康的午餐主副食搭配应以五谷为主，配合大量蔬菜，适量肉类、蛋类及鱼类食物，要求做到低油、低盐、低糖及高纤维。
专人负责监督餐饮公司合理制定原料采购计划，建立采购登记和索证备案制度，严防过期、低质或变质原料进入烹调流程。
午餐管理教师，就餐前先检查学生洗手情况、餐具的清洗及消毒情况；餐盒保温箱及汤桶不得着地，必须垫隔垫；分汤人员要求必须带口罩和手套。
每日之午餐食物应留样一份，于0-8℃的冷藏设备内48小时备必要时做检验用。
午餐供应管理委员会每年应至少召开2次会议，总结供餐经验情况，接受学生、家长、学校员工对健康营养午餐的建议。
